水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
金针菇
适量
大葱
适量
绿豆芽
适量
里脊
适量

水煮肉片做法步骤

1
里脊切片，放盐生抽、料酒、淀粉腌制片刻。
2
把豆芽和金针菇焯熟捞出。
3
将干辣椒段和花椒粒炸香，捞出备用。
4
放入王家渡麻辣香锅调料煸炒，没有现成的调料就放郫县豆瓣酱煸炒。加入葱姜蒜，盐、生抽煸炒。
5
然后加水（有高汤最好）烧开放入肉片，汆熟。
6
将肉片连汤倒入摆好豆芽和金针菇的盆中。
7
将炸好的干辣椒和花椒摆在肉片上，热油泼香，水煮肉片完成啦\^O^/

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