萌萌哒豹纹刀切馒头

萌萌哒豹纹刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

水
110克
可可粉
适量
红曲粉
适量
零卡糖
20克

萌萌哒豹纹刀切馒头做法步骤

1
搅拌桶中放入易小焙馒头自发粉、零卡糖和清水，启动厨师机先低速将粉类混合后转高速合面8-10分钟，揉成光滑的面团
2
排气后取时间面团分别加入可可粉和红曲粉，过个收光成团
3
将红色面团搓成长条状，咖啡色面团擀成长面片状态，将咖啡色面片包裹住红色面条卷起成条
4
将卷好的面条用刮板切小粒，翻转90度后，用手将豹纹粒压扁
5
白色面团擀成方形面片，保留点厚度，先不用擀薄。在面片1/2处刷一层水，放上豹纹粒，用手压实
6
案板上撒些干粉，抹开，将面片翻面，用擀面杖将面片擀大、擀薄。刷一层牛奶(可以更好的粘合)
7
由上往下将面片卷起，捏紧接口，来回滚圆搓长些
8
均匀切段后锅中发酵30分钟，冷水上锅，水开转中火蒸20分钟左右即可
9
松软香甜又有颜值的豹纹刀切馒头就做好啦！你学会了吗？

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