酱烧茄丁

酱烧茄丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
水淀粉
半茶匙淀粉加1.5汤匙水
白糖
半汤匙
食用油
3汤匙
长茄子
2根（250克左右）
蒜头
2瓣
干香菇
8朵
甜面酱
1汤匙
六月鲜酱油
1汤匙

酱烧茄丁做法步骤

1
（1）茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。（2）干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。（3）蒜头切末。（4）用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。
2
油锅5分热后，放入蒜末爆香。
3
油锅爆出香味后，将茄子和香菇一起入锅翻炒。
4
直至翻炒到茄子变软变色。如太干加少许浸泡香菇的水。
5
将调好的作料倒入锅内，快速炒匀。
6
这样一盘香喷喷下饭菜“酱烧茄丁”起锅啦。

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