樱桃乳酪蛋糕冰淇淋

樱桃乳酪蛋糕冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
160ml
砂糖
70克
蛋黄
2个
柠檬汁
1大勺
奶油奶酪
200克
全麦饼干
40克
樱桃果酱
5大勺

樱桃乳酪蛋糕冰淇淋做法步骤

1
奶酪奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑，充分搅拌。
2
煮牛奶（不含香草籽）、打发蛋黄、混合二者、加热牛奶蛋黄混合物详细步骤可参考简介中链接方子的1-4步
3
将加热后的2少量多次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。最后加入柠檬汁搅拌
4
混合后用万能晒过滤，再隔冰水搅拌使其降温。然后放入冰箱冷冻约4小时。
5
上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。
6
期间可以将饼干大致压碎
7
最后一次搅拌冰淇淋糊后先让放入压碎的饼干碎大致拌匀，再加入樱桃果酱大致拌匀，放入冰箱直至冷冻即可食用。
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成品图一
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成品图二
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成品图三

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