荞麦玫瑰馒头

荞麦玫瑰馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
半勺（小勺）
水
适量
酵母
3g
中筋面粉
三碗
小苏打
1.5g
荞麦粉
一碗

荞麦玫瑰馒头做法步骤

1
这是量面的碗，就是我家宝贝用的小碗，白面粉3碗，荞麦粉1碗，鸡蛋2颗，水小半碗，3克酵母，我用面包机揉面。
2
揉好面，用保鲜膜或锅盖盖好，阳台醒发一小时就可以了
3
醒好的面
4
用手扒开，全是蜂窝状。
5
用一小勺温水化点小苏打粉，用拳头把面按成蜂窝状，手指蘸苏打水涂抹，撒上干面粉揉匀，揉到切开无气孔就行了。
6
进行二次发酵，约8分钟，夏天天热，好醒发。下一步揉搓整形，玫瑰花的做法，我没拍照，时间紧，大家可以搜一下群里，很多做法，在这就不多说了，也可随意做成其它自己喜欢的形状，怎么舒服怎么来。
7
整形后，再醒发10分钟，热开水上锅15分钟，中火即可，关火后切勿开盖，闷5分钟再开，这样馒头不会塌陷。
8
我家蒸锅小，顺便用电饼铛烙了饼，这就是成品。

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