栗子小馒头

栗子小馒头菜谱做法

主料

糖
45克
鸡蛋
1颗
盐
0.5克
水
适量
蛋黄
1颗
朗姆酒
5克
白芝麻
适量
炼乳
15克
泡打粉
2克
低筋面粉
135克
无盐黄油
10克
白豆沙
325克

栗子小馒头做法步骤

1
将鸡蛋放入干净的盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2
将糖、炼乳、盐和黄油加入
3
再以隔水加热的方式，用打蛋器搅打至完全融化为止。
4
加入过筛两次的低筋面粉和泡打粉。
5
用刮刀拌成面团，再把面团用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1小时左右
6
将面团揉成每个约20克，再将白豆沙揉成每个约25克的圆球状
7
使用擀面棍或手撑将面团压成扁平状，再放上白豆沙，接着将面皮包起来
8
稍微用手按压一下面皮
9
抓出尖尖的一端，做出栗子的外型
10
将面团的另一端浸入水中，沥去多余水份手，沾些白芝麻
11
将做好的放入烤盘当中
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在鸡蛋里加入朗姆酒，搅拌成鸡蛋酒
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在面团的表面涂抹上鸡蛋酒，最后放进以170-175度预热的烤箱，烘烤15分钟左右。（烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自己的烤箱来看）
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成品图
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