枣泥酥

枣泥酥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
酌情
水
100ml
蛋黄
2个
黄油
150g
核桃仁
50g
低筋面粉
200g
黑芝麻
若干
枣泥
30g

枣泥酥做法步骤

1
上盆中是所有的水油皮原料，下盆中是所有油酥原料。
2
两盆面分别揉匀。
3
醒好的面团分别分成数量相等的面团。
4
取一块水油皮面团，擀成圆片，再取一块油酥面团。用水油皮面片将油酥块包裹起来，捏紧收口。
5
收口朝下放置面板上，按扁。
6
将面擀成牛舌形状
7
从一端卷起。
8
卷成圆柱状。
9
6、7、8步重复三遍
10
最后将面团成圆球，醒10分钟。
11
取一些枣泥儿和一块核桃仁放于面片中间，用面片将馅料包裹严实，团成球状，封口朝下。
12
将面球码放在铺了油纸的烤盘上。
13
烤箱200度预热的同时，给面球逐个刷好蛋黄液，撒上黑芝麻，入烤箱200度烤30分钟。
14
烤至表面棕黄色就好了。
15
这是在顶部划开两刀的样子哦！

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