干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
3个
大蒜
0.5瓣
盐
2勺
四季豆
500g
白砂糖
适量
生抽
适量
食用油
适量
生姜
适量

干煸四季豆做法步骤

1
四季豆掐头去尾，洗干净，切成长短适中的小段，控水备用；
2
加入一定量的食用油（至少没过四季豆），烧热后加少许盐（可令四季豆颜色鲜艳）；分批放入四季豆开始油炸。此时可用小火方便控制。用筷子不断翻动，待四季豆变色软透时捞出备用；（图中四季豆出于夹生状态，一定要炸熟，否则容易中毒）
3
倒出锅里部分油，剩平时炒菜的量；烧热，小半把花椒、蒜末、姜末、干辣椒呛锅，香味可闻到时下入四季豆煸炒；放入生抽，盐，起锅时加入少许白砂糖即可。

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