干煸兔丁

干煸兔丁菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
少许
干辣椒
八个
大蒜
10个
盐
少许
淀粉
少许
白糖
少许
老抽
少许
胡椒
少许
老姜
少许
小米辣
100g
剁椒
少许
青花椒
20粒
鲜兔肉
300g

干煸兔丁做法步骤

1
鲜兔肉切丁，最好把骨头和肉分开切
2
兔丁用料酒，白糖，盐，老抽，淀粉，胡椒粉腌制二十分钟，一定要搅拌均匀
3
把小米辣，干辣椒，大蒜，老姜切好备用，另起锅烧油，最好菜籽油
4
油烧热，放入兔丁，炒至颜色金黄起锅，一定要多油，不然容易粘锅，起锅后就少许油
5
起锅留的油烧热，放入剁椒，大蒜，老姜，青花椒，干辣椒，爆炒出香味后加入兔丁爆炒，可加少许盐
6
起锅放入白芝麻即可

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