芝麻酱葱油饼

芝麻酱葱油饼菜谱做法

主料

葱
6根
香油
50g
盐
适量
面
150g
花椒面
适量
芝麻酱
2勺

芝麻酱葱油饼做法步骤

1
取面粉放在大碗里，烧开水，一点点倒进去，用筷子搅拌成颗粒
2
待面不烫手时，揉成大面团，如果粘手就放点干面一起揉。揉好后盖保鲜膜醒一会
3
我买的菜场10元一瓶的麻酱，很厚，用香油给搅和稀释
4
稀释好的芝麻酱放适量盐和花椒面，拌匀，葱切成末放在碗里待用
5
这是个面团醒的差不多了，菜板上无水，撒上干面粉，大面团揉好后取4个差不多大小的小面团（根据锅大小来，随意一锅1个还是4个）。小面团分别揉成馒头状，压扁
6
因为是烫面，所以很软，把面团擀开成薄饼，抹上芝麻酱撒上葱花，留一圈边，要不卷的时候会漏出
7
薄饼从一头开始卷，成长条，卷到另一头后把边捏实如图再次卷起来，把接口处都压实。压扁，成饼
8
平底锅刷一层薄薄的油，把压好的饼放在锅里小火煎，待煎成左下可开中火上色，变成左上那样焦黄翻面继续煎
9
待两面都变焦黄出锅
10
真的是外脆里嫩，特别香！恨自己晚上搞这个，吃了个大饼
11
就是这个，大晚上被我吃掉，罪过！

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