盐煎肉

盐煎肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一汤匙
盐
一毛毛
白糖
一点点
豆豉
15g
蒜苗
100g
豆瓣
适量
去皮二道肉
250g
水化甜面酱
一汤匙

盐煎肉做法步骤

1
蒜苗洗净，去掉干枯的叶子，去掉根。
2
二刀肉去皮切成片。
3
蒜苗斜切成段
4
少油煸炒肉片。
5
中火不要急，把猪油都熬出来。
6
加一汤匙料酒。
7
一毛毛盐去腥。
8
再炒到稍微有点儿发黄的时候。加豆豉。
9
加上甜面酱。
10
放入郫县豆瓣。
11
炒匀，放入一点糖。放入蒜苗炒至断生。
12
出锅后色泽鲜亮。
13
味道介于干香和滋润之间。肥而不腻，满口留香。

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