回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
葱
适量
青椒
适量
五花肉
适量
姜蒜
适量

回锅肉做法步骤

1
将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，花椒，水开后放入肉煮至用筷子能轻松穿过，捞起用冷水稍浸，沥干。将煮好的肉放至冷却）切青椒
2
五花肉，切片~不要太厚也不要太薄哦~
3
锅里放少量的油~（这个油量得视五花肉的肥瘦而定哈~太肥的就少放油，甚至不放）中小火翻炒~
4
. 当肉微微变卷时，（这时候锅里油变多了~肥肉里的油出来了），稍稍把肉撇一边，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后~和肉一起翻炒，，再加青椒
5
出香后加入蒜~炒一分钟段生~糖调味~出锅

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