不加盐版本的红烧肉

不加盐版本的红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
冰糖
三大块
生抽
一勺
老抽
半勺
五花肉
300g左右
食醋
适量

不加盐版本的红烧肉做法步骤

1
肉切块洗净，放一勺料酒，泡五分钟。
2
肉冲两遍，加足量水入锅，加入料酒和醋（料酒除腥，醋让肉更松软）。
3
待水滚开后转中火，捞净浮末（可以不用太着急撇沫，适当调整成大火等待片刻再撇） 。
4
加冰糖和一勺生抽，半勺老抽上色，盖上锅盖（中小火）。
5
期间不要离开人，注意观察锅内情况，等待汤汁快烧干，最后收汁盛出。

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