南瓜红豆馅馒头

南瓜红豆馅馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
5g
面粉
500g
南瓜
250g
酵母
5克
自制蜜红豆
适量

南瓜红豆馅馒头做法步骤

1
南瓜切薄片，微波炉高火5分钟。取出捣成泥。放凉。
2
南瓜泥加面粉，酵母，白糖揉成光滑的面团。
3
室温发酵至两倍大小。
4
排气撒干面粉揉成长条切剂子。
5
红豆加糖拌匀成蜜红豆。
6
擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入蜜红豆。按压一下。
7
擀成牛舌状。
8
一头卷起。放室温二次发酵膨松。
9
醒发好后凉水上蒸锅，大火二十分钟。关火焖两分钟，取出。
10
生胚卷好后可以中间切一刀，放人刷过油的碗中，二次醒发。
11
同样凉水入过大火20分钟。关火焖两分钟，取出。
12
放凉后脱模刀刮一圈，翻面脱模。这是底部的形状。

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