家庭版麻辣香锅

家庭版麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
酱油
少许
葱
少许
盐
少许
莲藕
煮火锅剩下的
金针菇
煮火锅剩下的
香菇
煮火锅剩下的
甜玉米
煮火锅剩下的
孜然
少许
豆芽
煮火锅剩下的
魔芋
煮火锅剩下的
火锅底料
煮火锅剩下的
油豆腐
煮火锅剩下的
牛肉丸
煮火锅剩下的
鸡脚
煮火锅剩下的
蛋饺
煮火锅剩下的
丸子
煮火锅剩下的
油麦叶
煮火锅剩下的

家庭版麻辣香锅做法步骤

1
把准备好的食材清洗，分类，上锅烧水，切好蒜末，姜片备用。
2
水烧开后，把玉米、莲藕、冰冻的魔芋、放入锅中煮5分钟左右，捞出备用，用漏勺把香菇和豆芽烫熟，装盘备用。油豆腐也煮5分钟，捞出备用。
3
然后换一盆水，继续烧开，放入姜片去腥，下鸡脚、丸子一类的荤菜，鸡脚要多煮一下，才能软烂好吃，当鸡脚煮熟后捞出改刀，方便入味。
4
油锅中倒入适量油，加入火锅底料，不要太多，炒香后倒入荤菜翻炒均匀，后下金针菇，因为金针菇为事先煮熟，所以先下，然后再倒入素菜，后加入适量的盐和酱油调味，最后倒入油麦叶，撒上孜然粒，翻炒均匀即可，出锅装盘，撒上葱花即可。

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