鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
三片
蒜
3瓣
醋
4勺
葱
半根
生抽
1勺
白糖
4勺
番茄酱
1勺
茄子
1个
郫县豆瓣
2勺
蒜苔
一根

鱼香茄子做法步骤

1
先把茄子切成长条，然后加入盐出水，控出水分，防止茄子吸太多油！然后再拍淀粉抓匀
2
油温七成热下入茄子还有配菜炸成金黄酥脆捞出
3
然后锅里留底油，加入葱姜蒜末，加入所有的调料。少加一点水！
4
放入炸好的茄子快速翻炒。茄子都裹上汤汁
5
然后弄一点水淀粉勾芡出锅即可！

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