顶住高压锅压力的红烧排骨

顶住高压锅压力的红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
用于炒糖色，几小块就够
葱姜
用来去腥的
小排骨
看家境

顶住高压锅压力的红烧排骨做法步骤

1
先把葱和姜准备好
2
排骨冷水入锅，葱和姜也放进去
3
焯水以后的排骨捞出来
4
准备好一些炒糖色用的冰糖
5
油里放冰糖，小火，小火，小火，切记！还有把自己保护好，冰糖会飞溅的！
6
排骨倒进去，糖色一下子就上色了，小心飞溅的油，要翻炒不然容易糊掉
7
炒好的排骨放进高压锅
8
一勺油，这样的勺子
9
小勺子，两勺糖，因为之前我们用过冰糖了，所以糖不需要太多，一勺半也可以，看你自己的喜好
10
三勺生抽，是这样的勺子
11
一勺醋，这样的勺子，我没有太喜欢吃醋，所以放的少
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两勺料酒
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10勺水
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都放好搅拌一下大概是这个视觉效果
15
高压锅炖肉，走一个流程，如果不够软烂，再走一遍
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炖好了出锅吧
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撒上点白芝麻
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配上米饭，word麻鸭，太好吃惹！

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