好吃到汁都不剩的大盘鸡

好吃到汁都不剩的大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
2勺
花椒
一勺
土豆
2个
冰糖
10克
葱
一段
盐
适量
香叶
3片
八角
2个
红辣椒
1个
香菜
1根
生抽
2勺
青辣椒
1个
鸡全腿
3个
郫县辣酱
2勺

好吃到汁都不剩的大盘鸡做法步骤

1
鸡腿洗净切块，冷水入锅放入料酒焯出血水。
2
撇去浮沫，捞出鸡块，鸡汤盛出备用。
3
土豆切块，青红辣椒切块备用。
4
准备花椒，八角，冰糖，郫县辣酱，姜切片，蒜拍碎，葱切花
5
锅里热油放入花椒八角香叶姜片炸香，再放入蒜和葱花炒香
6
放入郫县辣酱，炒出红油，放入鸡块，生抽，料酒冰糖翻炒，使鸡块上色
7
倒入鸡汤，没过鸡块
8
放入盐调味，大火烧开后改中火炖二十分钟
9
二十分钟后放入土豆，炖十分钟
10
汤汁收到鸡块以下，土豆已经炖烂
11
放入青红辣椒翻炒均匀，盖盖继续收汁后出锅
12
撒上香菜，美味的大盘鸡就做好了
13
用家里剩余的饺子皮做成了拉条子
14
放在汤汁里泡一下，非常美味
15
快来试试吧～

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