肉段地三鲜

肉段地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
半勺
蒜
3瓣
料酒
半勺
土豆
1个
蚝油
1勺
盐
半勺
青椒
1个
淀粉
适量
油
适量
生抽
1勺
面粉
适量
茄子
一根
鸡胸肉
半块
黄豆酱
1勺

肉段地三鲜做法步骤

1
茄子去皮 不去皮也行 土豆去皮
2
切块
3
鸡胸肉用刀背拍几下 肉会更嫩 用猪肉也可以
4
切块 加入料酒 味精 淀粉腌制一会
5
面粉淀粉2：1混合 加入一点点食用油
6
加水调成酸奶状
7
碗里放蒜末 一勺生抽一勺蚝油一勺黄豆酱 半勺味精半勺盐 一勺淀粉
8
加适量水 搅拌均匀
9
锅里烧油
10
将茄子倒入调好的面糊中 让每个茄子都均匀裹上面糊
11
油热 一个一个放茄子进去炸
12
炸好捞出
13
放入土豆 小火炸
14
炸好捞出
15
将腌制好的肉放入面糊中 搅拌均匀
16
下锅大火炸
17
炸好捞出
18
将油烧热 大火再复炸一遍所有的食材
19
捞出控油
20
锅里放入调好的酱汁 炒至粘稠
21
关火下入所有食材 翻炒均匀

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