不用豆瓣酱的简版回锅肉

不用豆瓣酱的简版回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
30粒
大蒜
3-4瓣
青椒
2个
生抽
1勺
生姜
1块
五花肉
300克
蒜苗
2根
黄豆酱
1勺

不用豆瓣酱的简版回锅肉做法步骤

1
食材合集
2
冷水下锅，加入一包卤料一起煮5分钟左右。筷子能戳穿就可以
3
捞出来，用冷水冲洗几次后，切片
4
姜片，蒜片加入五花肉一起煎，煎到两面有点焦黄，把菜捞出。油留在锅里，加入花椒粒（喜欢辣的，加入干辣椒），炸出香味后，捞出花椒粒。
5
倒入青椒，蒜段，爆炒
6
青椒炒软后，倒入刚才炒好的五花肉，加入一勺黄豆酱，混合一起炒，起锅前加适量盐，酱油。
7
出锅，装盘

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