麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
干辣椒
依个人口味
冰糖
3—4颗
香叶
适量
桂皮
适量
生抽
3勺
老抽
1勺
生姜
适量
十三香
适量
小龙虾
3斤
大蒜子
适量
麻辣鲜
适量

麻辣小龙虾做法步骤

1
将小龙虾去头，抽尾，刷干净，然后多洗几遍，这个过程比较复杂而痛苦
2
将清洗好的小龙虾放入锅中，然后加入凉水，放入少量食盐，一点点醋，然后煮开，水开后在煮3—5分钟然后捞出，冷水过凉
3
起锅，烧油，放入大蒜子，生姜爆香，再加入花椒，桂皮，香叶，干辣椒，喜欢吃辣的可以多放点干辣椒，倒入小龙虾大火翻炒，再加入适量黄酒，老抽，生抽炒一会
4
加入凉水或者啤酒没过龙虾，烧开后加入3—4颗冰糖，十三香，麻辣鲜，鸡精，盐后盖上锅盖等水烧干，转小火收汁3分钟，非常美味的麻辣小龙虾就做好了

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