香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

香菜
1把
姜片
10片
黄瓜
1根
洋葱
1个
小龙虾
3斤
独蒜
半斤
秘制小龙虾酱
1份
乌苏
1罐

香辣小龙虾做法步骤

1
盒马买了三斤小龙虾79.9元，都是很嫩的青皮虾，自己逐个挑选的，看着都干净
2
一整刷洗后，除去了虾头里的虾腮，拔掉了虾尾里的虾肠，保留了虾头里的虾黄，并且用✂️把虾尾壳剪了一刀，容易入味。自己收拾就是图个卫生，放心
3
起锅下宽油，烧热后放入收拾干净的小龙虾，过油炸一下，这样会更加酥脆
4
虾的颜色由浅变深，倒入了半杯XO，应该会更香，呵呵
5
过油炸了一遍后将虾盛出待用
6
再次下油，放入备好的姜蒜，炒香
7
接着放入秘制小龙虾酱料，仅仅是炒着虾酱，都已经知道小龙虾肯定好吃了，味道跑不了
8
虾料炒香后倒入之前过油的小龙虾，翻炒
9
待小龙虾和酱料翻炒均匀后，倒入，开始焖制
10
十几分钟过后，汤汁变得慢慢浓稠，在此过程中记得翻炒一遍，让虾都能入味
11
待汤汁接近浓稠后，可根据个人口味放入备好的洋葱和黄瓜，它们吸入了虾汁的味道，非常好吃。待黄瓜和洋葱断生后即可起锅，煮太软就不爽口了
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起锅装盘，香味弥漫着整个厨房
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接着还做了花螺、藕带、木耳豆角等。一边吃着自己动手做的美食，回想着上次的相聚已过了半年。共同在武汉经历过疫情的我们，此时无比的感叹，深知相聚不易。在一致的称赞下，最后全部光盘☺️。珍惜当下，健康第一，过好每一天。

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