红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
冰糖
适量
盐
适量
豆腐
一块
姜片
7片
老抽
适量
白胡椒粉
适量
五花肉
400克
山楂干
三棵
味极鲜
适量

红烧肉做法步骤

1
选取肥瘦相间的五花肉，切成你喜欢的大小块，因为我家有小孩吃，所以就切成了大小不等的块
2
炒糖色，小火，不得炒糊，我用的是黄冰糖
3
待冰糖全部融化，呈咖啡色，放肉
4
翻炒几下，倒入姜片在翻炒，相继放入味极鲜，老抽，白胡椒粉，料酒，盐，等
5
倒入开水，切忌是开水，末过肉肉，随即放入豆腐乳一块，捣烂放入
6
然后就是盖上盖子，中火烧开，转中小火，四十分钟，根据肉量相应延长时间
7
最后大火收汤汁，汤汁收到你满意为止

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