鲜白鲫鱼豆腐汤
鲜白鲫鱼豆腐汤菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
豆腐
200克
鲫鱼
一条
小葱
5克
鲜白鲫鱼豆腐汤做法步骤
1
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砂锅倒油煎鱼至两面微黄
2
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放生姜片、蒜片，闻到香味儿即可
3
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倒入沸水，煎好的鱼上倒入沸水，这一步很关键，热水使鱼的蛋白质迅速溶解，汤才能更白
4
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小火炖20分钟，最后加入盐、小葱、白醋，加白醋可以加速蛋白质的溶解，但一定不能多了
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