辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
5瓣
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
辣椒面
适量
大葱
3段
白酒
适量
鸡肉
适量

辣子鸡做法步骤

1
备好食材，姜，葱，蒜，干辣椒，花椒，切好放着备用。
2
鸡肉切好，不要切太大块，放盐，鸡精，白酒，辣椒面，腌制一到两个小时，一定要入味道，最后放点淀粉。
3
放油，一定要盖过鸡肉，在油9分热的时候放入鸡肉，等变成红色的时候捞起来。
4
重新起锅，放入大约一煎勺的油，再放入刚才准备好的食材，小炒至辣椒呛鼻，花椒出香，就可放入鸡肉一起翻炒几分钟，起锅即可。

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