鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

姜
5、6片
料酒
适量
葱
4根
鸡蛋
1个
盐
适量
豆腐
2块
白胡椒粉
适量
枸杞
少量
鲫鱼
1条
白玉菇
适量

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
如图备好食材，葱洗净打结，枸杞、白玉菇洗净，姜切片；
2
鱼背切口好入味，加少许盐、葱结、姜、料酒抓匀，将鱼腌制10分钟；
3
平底锅放油，打入一个鸡蛋，煎熟备用；
4
油热下入鲫鱼 煎至两面金黄；
5
放入砂锅中，锅里的一点点油倒进去，否则一点油都没有也不行；
6
加入热水；
7
把荷包蛋、葱结、姜片放进去盖上盖子煮10分钟，大火煮开转小火；
8
10分钟到了，汤汁在慢慢变白；
9
此时下入白玉菇、豆腐，放适量盐，再煮15分钟，一样的大火煮开转中小火；
10
15分钟到了，撒上枸杞；
11
再撒上白胡椒粉轻轻拌匀与汤汁融合；
12
哈哈，做好了！
13
奶白色的汤汁，忍不住要喝了…

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