零失败葡式蛋挞

零失败葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白糖
15克
面粉
约15克
淡奶油
250ml一小瓶
纯牛奶
70g
蛋挞皮
15个

零失败葡式蛋挞做法步骤

1
淡奶油 我买的那种小包装 15个蛋挞皮 直接用了一小盒 加了差不多50ml纯牛奶 白糖估计15克 放个碗里 （可以把这个碗放一个装了热水的盆里 这样好融化）用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化 可以自己尝下甜度够不够
2
等上图的搅拌液稍微凉一点了 用分离器分两个蛋黄里面
3
再用筛子过筛15克面粉的样子 接着再用手动打蛋器搅拌 至无颗粒状
4
差不多这样就可以了
5
用个勺子把蛋挞液加蛋挞皮里面 不要加太满 稍微留点 以防加热膨胀溢出来
6
放烤箱中间位置 两档加热 210度 22分钟的样子 这里注意 每个烤箱脾气不一样 差不多15分钟的时候 你可以观察里面蛋挞是否出现一点焦糖色了 有焦糖色就可以拿出来了
7
焦糖色出来了 出锅 周末可以自己在家做的下午茶 葡式蛋挞

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