韭黄龙俐鱼柳

韭黄龙俐鱼柳菜谱做法

主料

盐
适量
蛋清
1个
油
适量
姜丝
适量
韭黄
200克
龙俐鱼柳
200克
大葱丝
适量

韭黄龙俐鱼柳做法步骤

1
将解冻后的龙俐鱼柳切成细丝，加入盐，白胡椒， 生粉和半个蛋清腌制；
2
将加好调料的鱼柳用手抓匀上浆， 腌制十分钟；
3
在锅中放入适量油， 油烧至四， 五成热的时候， 将腌好的鱼肉下入， 马上用筷子搅拌开；
4
滑炒定型后， 倒出， 沥干油；
5
在锅中烧少许油， 加入姜丝和大葱丝翻炒；
6
翻炒出香味后加入韭黄翻炒， 翻炒一下后加入一点盐调味；
7
韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙俐鱼柳， 翻炒；
8
翻炒均匀；
9
装好层盘。

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