大力金刚肉丸

大力金刚肉丸菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
猪肉
1000g
葱姜
适量

大力金刚肉丸做法步骤

1
猪肉买回来清洗，放冷水浸泡半小时，捞出沥干剁细，，，
2
肉馅里放鸡蛋，黄酒（黄酒要少，不放也可），盐，生抽，葱花，五香粉顺时针打上劲，期间加入水淀粉和姜汁水，不停搅拌哦，累了可以叫家人帮忙，不然丸子不嫩哦，，呵呵，，，
3
打好的肉做成丸子，我是双手反复摔，然后搓圆，大小可以按自己喜好来，我是做成草鸡蛋大小，哈哈，大的吃起来爽，，，
4
炸一下，定型，这样吃起来口感也更好，我用的是菜油，所以颜色比较金黄，其他油也可以，，，，
5
调红烧汁:老抽，生抽，冰糖，葱花，再加上剩余的水淀粉和姜汁水，，，
6
油锅下少量油，姜，蒜，八角，桂皮，香叶炒香，，，
7
加入刚才调好的红烧汁，烧滚，放入肉丸，，，
8
放水，大火烧开，小火煮四十分钟左右，当汤汁收干的差不多就好了，，，
9
装盘，开吃吧，

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