牛肉干

牛肉干菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
50ml
花椒粉
30g
盐
适量
白砂糖
10g
辣椒粉
30g
牛肉
1公斤
孜然粉
30g
孜然粒
30g

牛肉干做法步骤

1
本人买的是雪花❄️牛肉，将牛肉剔除干净（皮皮，筋），切块，大概一个指节的大小
2
牛肉装盆，倒入料酒，可以留一点后面用，放入白糖（全放），盐，花椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉（放一半）
3
带上手套，将牛肉与调料搅拌均匀，最好是边拌边捏捏，然后放置腌制一晚，热的气候放冰箱
4
腌制好后，锅里倒入适量油，将牛肉翻炒
5
牛肉变色后，倒入剩余料酒
6
加入水，埋过牛肉就行，开始煮喽～（中间可尝下肉肉，盐的分量是否适合）大概20分钟
7
煮到水快干的时候关火，将牛肉盛出，洗锅，放入油
8
油热后将牛肉放入，火不要太大哦，开始翻炒，喜欢干一点的就多炒一会
9
炒好后，（本人不喜欢太干的，炒一会就可以啦），放入剩余的调料，在翻炒，将调料翻炒均匀，就可以出锅啦！
10
这就好啦！孜然粒家里没有了，就没有放，放了会很香，如果有白芝麻，放点更棒哦！ 第一次发，多多指教

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