香菇馒头

香菇馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
15 克
可可粉
4克
中筋面粉
150g
开水
9克
酵母粉
1.5克
澳优珀淳配方奶
75g

香菇馒头做法步骤

1
准备好所有食材
2
酵母粉跟配方奶混合，静置5分钟。将酵母水加入面粉、白糖中，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
3
将面团揉圆
4
把揉好的面团分成35g左右的小面团是用来制作香菇头，剩下大面团留着做香菇柄，分好的面团揉圆揉高备用
5
在4克可可粉中加入9克开水，调成糊糊
6
将可可粉和水的混合物用刷子均匀的刷在面团表面，放置一会儿等表皮干裂，同时进行发酵。
7
取大约6克每个的白色面团，揉成水滴状当香菇蒂。
8
等待面团发酵至原来的1.5倍大的时候，在蒸锅里加水，把发酵好的馒头放进去，用大火烧开后转为小火继续蒸10分钟就可以了。
9
在香菇顶的底部用筷子戳出来一个洞，将香菇柄插进去，一个香菇馒头就完成了。
10
成品

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