地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
适量
糖
适量
蒜末
适量
青椒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
茄子
适量
盐鸡精
适量

地三鲜做法步骤

1
所需材料
2
茄子切滚刀块，土豆切片或是滚刀片，根据自己喜好，撒上少许盐，抓拌均匀，腌制一会，腌制是为了过油时，菜不会吸收太多油
3
腌制完后倒出水份，撒上少许淀粉，抓拌均匀
4
油温五成热分别把土豆茄子炸至金黄色捞出，最后把辣椒放进去炸一下捞出
5
调一个汁水，适当的清水，里面放少许淀粉，根据自己口味放生抽，盐，糖搅拌均匀，我这碗里是刚才控油的碗，所以上面有油花
6
锅内放入少许油，放进蒜末炒香
7
倒进调好的汁，吵到起泡汤汁粘稠即可
8
倒进事先炸好的土豆茄子辣椒翻炒均匀，撒点鸡精调味即可
9
一道美味的下饭菜地三鲜就做好了

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