红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
四片
蒜
五瓣
排骨
1000g
冰糖
50g
葱
四段
八角
1个

红烧排骨做法步骤

1
排骨冷水下锅，焯水。（注意一定要用冷水）
2
烧开后，捞出浮沫。盛出排骨
3
准备葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒，小茴香适量
4
锅中烧油，加入两勺白糖。（用冰糖更好）
5
白糖炒至褐色。放入排骨
6
放入香料及葱姜蒜，加入老抽，生抽，料酒。
7
加热水没过排骨，加入盐调味（一定要用热水或者温水哦）
8
大火烧开，转小火煮40分钟以上
9
然后大火收汁即可。
10
完成!

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