蒜蓉十三香小龙虾

蒜蓉十三香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
1勺
盐
适量
鸡精
适量
啤酒
1罐
生抽
2勺
蒜瓣
1碗
黄瓜
3根
生姜
1块
王守义十三香
3勺
白芝麻
适量
小龙虾
2斤
火锅底料
1小块

蒜蓉十三香小龙虾做法步骤

1
黄瓜洗净切成条，蒜瓣剥皮，生姜一块清洗干净，小龙虾剪去头上的虾包，抽掉虾线，虾背上剪开，用牙刷把处理好的小龙虾刷洗干净备用。
2
清洗干净的小龙虾焯水两分钟捞出沥干水分备用。
3
蒜瓣用料理机打成蒜蓉，准备好十三香备用。
4
锅烧热放入适量的油，放入生姜，郫县豆瓣酱和火锅底料小火爆香。
5
放入小龙虾翻炒片刻。
6
放入两勺生抽。
7
放入适量的盐。
8
放入三勺王守义十三香翻炒均匀。
9
放入一罐啤酒。（啤酒不要太多，刚好淹没住小龙虾即可。）
10
盖上盖子，小火慢炖10分钟，让小龙虾充分入味儿。
11
放入蒜蓉翻炒两分钟。
12
放入黄瓜炒至断生即可。
13
起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可。
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