红烧肉炖红薯圆子

红烧肉炖红薯圆子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

八角
2大颗
生抽
两勺
白糖
一勺
老抽
三勺
生姜
三片
五花肉
500g
蒜子
3颗
红薯粉
250g

红烧肉炖红薯圆子做法步骤

1
先给大家解释一下，红薯粉是怎么做成的，红薯 又名 地瓜。在我们 安徽安庆 那边有两种叫法，“红玉、红薯”。每个地方的语言不一样，所以叫法也不同。红薯粉，就是把新鲜的红薯洗干净后倒入搅碎机里搅碎，然后用水过滤，筛出浆粉，打捞起来，晒干后 碾碎成粉，再用密封袋装起来，或者用罐子装也行，可以存放两年时间，什么时候想吃就可以做一点。家里没有现成的，可以从淘宝买，搜索 红薯粉 就行。好啦，下面开始分享给大家怎么做
2
先和粉，放入适量水，也可以放一点点盐哦，不要太稀，和起来有点粘稠就行了。
3
锅中放一点油，可以稍微多放一点油，以免粘锅。直接将和好的粉倒入锅里，不能一次倒入太多哦！可以用大勺子舀，一次两大勺均可。转小火，摇一摇锅底，待凝固起来，翻个边，炸出有点偏黄的样子就可以出锅啦
4
出锅后就是这样子的
5
把它切成一片一片，如图所示。 红烧肉的做法很简单，洗干净后 切成块，锅里放点油，倒入锅里略翻炒一下，放点酱油，加入各种调味料，放入适量盐，再放一点水直接炖就好了，大家应该都会做红烧肉吧，就不一一说了，等红烧肉炖到半熟的样子，再把这个红薯圆子一片一片放在红烧肉上面，加入一点温水，再倒上一点酱油，盖上，炖15分钟就可以出锅了 记住，放入水后，不要翻动，以免粘锅！待出锅时才可以翻动
6
这样就已经熟了，红烧肉在下面，可以翻动了，软软胖胖的，口感非常好喔！有嚼劲~
7
可以开吃啦~黏黏的超好吃哦

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