提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

鸡蛋
2个
白砂糖
60G
淡奶油
100克
朗姆酒
15毫升
奶油奶酪
200g
可可粉
适量
手指饼干
适量
慕斯
适量

提拉米苏做法步骤

1
提前准备好食材
2
浓缩咖啡提前做好冷却，
3
蛋清蛋黄分离
4
蛋黄中加入白糖，80度左右水中隔水加热搅拌，然后加入奶油奶酪顺时针搅拌。
5
奶油奶酪完全搅拌均匀后加入奶油继续搅拌，奶油也可以清打发之后加入。
6
蛋白加糖打发
7
倒入奶酪中，用刮刀上下翻动
8
尽量不要消泡
9
浓缩咖啡中加入朗姆酒，手指饼干轻轻蘸两秒左右铺在容器里
10
不要蘸太多的咖啡，不然容易塌陷
11
奶油奶酪装入裱花袋后挤在饼干上
12
冰箱冷却四小时
13
撒上可可粉
14
配上一首舒缓的音乐，一杯最爱的瑰夏，☕️一本喜欢的书，，加上一抹阳光，你好，2022！

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