二面黄回锅肉

二面黄回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

花椒
8粒
盐
少许
青椒
1个
生抽
2勺
白糖
小半勺
五花肉
250克
蒜苗
4根
辣椒酱
1勺
红椒
半个
老姜片
3片
豆腐干
150g
永川豆豉
10颗左右

二面黄回锅肉做法步骤

1
昨天没有吃完的白肉，详细做法见我的上一篇菜谱“蒜泥白肉”
2
准备配菜，蒜苗头和蒜苗叶子切成5cm左右的段，分开放。
3
青红椒洗净去蒂切块
4
豆腐煎成二面黄，切成边长3-4cm的方块，备用。
5
锅热后放少量的油，放入姜片，花椒，五花肉爆香，火小一点，慢慢出油。
6
将肉炒得卷起来就可以，将多余的油盛起来，锅里加入辣椒酱，豆豉炒香。
7
倒入二面黄豆腐，加入生抽，白糖调味。
8
先放入青红椒块，蒜苗头，加毛毛盐翻炒，断生后加入蒜苗炒。
9
起锅时加一点味精即可。

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