红烧肉干豆角

红烧肉干豆角菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
冰糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
生抽
适量
姜片
适量
老抽
适量
猪五花肉
适量
淘米水
适量
干豆角
适量

红烧肉干豆角做法步骤

1
猪五花肉改刀切2厘米宽的小块，冷水下锅，放姜片和料酒，锅开后煮25分钟去末捞出备用
2
锅里放油，五分热时将冰糖放入翻炒至全部融化成浆色，放入五花肉翻炒，再放入老抽，生抽，蚝油，葱花，大料，花椒，盐，翻炒出香味，添没过五花肉的淘米水，（这里说一下，淘米水营养丰富，而且它可以更好的保留肉质鲜嫩）
3
水开后放入干豆角，放入鸡精，盖上锅盖小火炖四十分钟，最后大火收汁即可
4
大功告成！

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