鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
半根
酱油
2汤勺
醋
3汤勺
豆瓣酱
1汤勺
白糖
适量
黑木耳
4朵
尖椒
3个
葱姜蒜末
适量
瘦猪肉或里脊肉
200g

鱼香肉丝做法步骤

1
瘦肉切丝备用
2
辅料切丝备用
3
调料切末
4
准备好豆瓣酱
5
热锅凉油，先将肉丝划散，装盘备用
6
另起油锅，油6成热时，下葱姜爆香
7
放入胡萝卜丝，翻炒均匀后放入豆瓣酱，注意小火，不要将豆瓣酱炒糊，
8
当胡萝卜稍微变软，豆瓣酱也出香味后下黑木耳，大火翻炒均匀
9
依次再下肉丝和尖椒丝，翻炒几下，放入调味料，事先最好把酱油醋和糖按照需要的量调陈碗汁，这样比较方便
10
下入调料后放蒜末继续翻炒几下，放盐调味
11
香气四溢的国民名菜就出锅啦，配上米饭来吃吧

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