泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
芹菜
适量
洋葱
适量
泡椒
适量
米醋
适量
干红椒
适量
鸡爪
适量
干花椒
适量
矿泉水
适量

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡爪洗净后剪掉指甲，斩成两半备用。
2
煮一锅水，水里放盐、料酒、干红椒、干花椒、姜片、香叶、八角，煮沸。
3
水沸后将鸡爪倒入水里，大火煮10分钟左右，期间捞去血沫。
4
煮好的鸡爪捞起来立刻用冷水冲去表面角质，然后浸入冰水中。
5
泡椒切成两半以便鸡爪能更好吸收泡椒的味道；蒜和姜切片，洋葱和芹菜切细条。
6
把泡椒、泡椒水、米醋、少许料酒、蒜片、姜片、洋葱丝、芹菜条、干花椒、少许盐、糖倒入一个大碗中，倒入矿泉水或凉白开兑匀。
7
把鸡爪捞起后放入调好味的大碗中，盖上盖子，放入冰箱后24小时即可享用。

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