红烧狮子头
主料
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
冰糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
香油
适量
盐
适量
八角
适量
淀粉
适量
生抽
适量
马蹄
适量
上海青
适量
肥瘦猪肉
适量
红烧狮子头做法步骤
1
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肥瘦猪肉，放入淀粉，蚝油，盐，鸡精，葱姜蒜，马蹄，鸡蛋，胡椒粉，香油，料酒剁碎，尽量剁的稍微碎一些
2
剁好的猪肉馅，揉成一个个大丸子下油锅炸至金黄
3
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锅里留少许油，放入葱姜片，八角爆香，放入丸子，在放入水冒过丸子，放入少许生抽，老抽，少许冰糖大火煮到水开后，开中火盖上锅盖焖半个小时，调一点水淀粉，到入调好的水淀粉大火收汁
4
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上海青，洗干净，切好，放入开水焯熟，摆盘，放入丸子，道上汁就可以吃了
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