竹笋酸菜牛肉米线

竹笋酸菜牛肉米线菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
适量
香油
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
酸菜
100克
牛肉
150克
小葱
1根
竹笋
150克
米线
1袋

竹笋酸菜牛肉米线做法步骤

1
准备材料如图。
2
将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。
3
烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。
4
热锅倒油烧至八成热。
5
放入牛肉快速翻炒变色断生。
6
放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
7
放入酸菜翻炒片刻。
8
放入竹笋翻炒1分钟。
9
放入葱头翻炒均匀即可出锅。
10
取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。
11
再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中。
12
放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花！
13
开动吧！

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