花样馒头

花样馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
75克
酵母
2克
普通面粉
150克
黑米粉
20克
备用干面粉
适量

花样馒头做法步骤

1
准备食材
2
首先黑米面团，将黑米粉、普通面粉、酵母，放在一起搅拌均匀
3
加入清水
4
搅拌成絮状
5
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2~3小时
6
白色面团，面粉和酵母搅拌均匀
7
加入清水
8
搅拌成絮状
9
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
10
醒发好的黑米面团是原来的1.5~2倍大，指头戳洞不回缩即可
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醒发好的白色面团是原来的1.5~2倍大，指头戳洞同样不回缩
12
把两块面团分别揉搓排出气泡，使其更光滑，可撒适量干面粉防粘
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两块面团分别等分成6等份，揉圆
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将白色面团擀成薄饼，把黑色面团揉圆放在中间
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如图切四刀
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把相对的两片面皮对折，中间捏紧
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两头分别捏起如图
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另外两边也是如此做法，如图
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依次做好后放入蒸屉中，冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，OK
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出锅~
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香香哒
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美美哒
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成品图

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