清真南煎丸子
主料
胡椒粉
1克
糖
3克
鸡蛋
1个
盐
4克
鸡精
2克
生抽
5克
面包糠
20克
藕
100克
牛肉馅
300克
清真南煎丸子做法步骤
1
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牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀，再放入生抽拌匀腌10分钟
2
藕去皮，切末
3
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牛里馅里再放入鸡蛋、面包糠、藕末拌匀
4
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煎锅置于中火上，放少许油，四成油温时，将牛肉馅挤成丸子，放入锅中煎制，旋锅，底面黄时， 翻锅
5
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煎至两面金黄，放入大料、葱末、鸡汤（清水也可）、生抽、鸡精，汁水收入丸子内，再翻锅，煎片刻即可盛入盘内
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