锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺子
盐
6g
淀粉
适量
白砂糖
3勺
白醋
2勺子
油
一汤碗
香菜
3根
生抽
2勺子
猪里脊肉
500g
水
小半碗
葱丝
一小段
胡萝卜丝
半根

锅包肉做法步骤

1
猪里脊肉洗净备用，胡萝卜丝，葱丝，香菜备用（忘记买香菜了），淀粉倒大碗里！
2
淀粉加水搅拌均匀，调浓稠点没问题，不要太稀！把肉切成大片，放进碗里挂浆！
3
锅中倒入一大碗油，然后在锅里倒入咸盐！防止油崩到脸上毁容！油烧热后，把挂浆的里脊肉下锅，拿筷子一片一片下，不然容易粘成一坨！炸到发白盛到碗里备用，待油稍微凉了之后，再一次开火下锅炸第二次！第二次可以全部倒进去一起炸了！炸至金黄色在盛出来备用！
4
锅里倒入适量油，倒入料酒，生抽，白糖，白醋，胡萝卜丝，葱丝，香菜丝炒香，然后把里脊倒进去翻炒均匀！关火！完活！

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