豆干炝炒韭菜

豆干炝炒韭菜菜谱做法

主料

花椒
15粒
干辣椒
10根
盐
3克
生抽
15ml
白糖
2克
韭菜
200克
烟熏豆干
250克

豆干炝炒韭菜做法步骤

1
去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
2
锅中倒入油，大火加热至六成热时，倒入豆干，转成中火，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。
3
锅中再倒入一点油，大火加热，待油六成热时，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，盐，改成大火迅速炒匀。
4
倒入豆干，翻炒均匀后即可关火出锅。

菜谱做法推荐