清淡猪肉丸子冬瓜汤

清淡猪肉丸子冬瓜汤菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
一勺
葱
适量
鸡蛋
一个
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
一勺
冬瓜
适量
白胡椒粉
适量
精选瘦肉
适量

清淡猪肉丸子冬瓜汤做法步骤

1
精选瘦肉剁成泥，一定要自己动手剁出来的才鲜美，最好不要用市场买来的肉泥。葱，姜切碎和猪肉一起剁。剁好后放入碗里。葱切一点备用
2
冬瓜切五毫米厚度，不要切的太小
3
剁好的肉陷加入一勺料酒，一个鸡蛋，少量的胡椒粉，一勺淀粉，香油三四滴，盐适量，搅拌均匀
4
锅里烧水不要放油，微开后转小火，用勺子把肉陷弄成丸子状下入锅里，全部弄好后转中火，吧锅里的漂浮的东西撇干净，然后放入冬瓜，待冬瓜成半透明状的时候加入适量的盐，胡椒粉，水开后加入适量的味精，葱，香菜。
5
完成出锅。

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