美味排骨汤
美味排骨汤菜谱做法
烹饪时间:1小时以上
制作难度:切墩(初级)
主料
排骨
250克
萝卜
100克
葱姜蒜
各30克
干香菇
5个
蟹味菇
2包
美味排骨汤做法步骤
1
排骨剁成段,烧开水,加少许料酒焯水,然后把切好的萝卜块也焯水去辣味。
2
蘑菇去根,清洗沥干水分
3
姜切大片,葱打结
4
烧热油,煸香姜蒜
5
加入排骨、蘑菇和葱结,大火煸炒1分钟,然后加入热水(一定是热水,才会使排骨不会柴)
6
大火烧开,撇去浮沫
7
改小火,煮50分钟
8
把葱结捞出
9
加入焯水后的白萝卜,加入食盐调味(偏淡),煮20分钟
10
尝味,可适当加入少许鸡粉,根据个人喜好,撒上香菜或小葱
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