红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
五片
料酒
适量
排骨
1000g
冰糖
三颗
蚝油
适量
盐
适量
香叶
一片
八角
两个
生抽
适量
老抽
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨洗净，放入锅中倒入冷水大火烧开
2
撇去血沫，排骨上没有血丝捞起沥干备用
3
锅内入油放入三颗冰糖小火熬化。
4
倒入沥干水份的排骨翻炒上色。倒入小半碗料酒。
5
倒入热水淹没排骨。
6
准备好的姜片香叶桂皮八角等倒入锅中。加盐、味精/鸡精、生抽、老抽。（个人习惯哈，我习惯先放盐这样能更容易入味，也可以在最后一步收汁时放盐）
7
小火慢炖。45分钟。大火收汁
8
盛盘即成！

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