家常红烧肉
家常红烧肉菜谱做法
主料
姜
适量
蒜
4粒
料酒
适量
花椒
适量
葱
2
盐
适量
八角
3粒
油
适量
白糖
适量
老抽
适量
五花肉
1000克
家常红烧肉做法步骤
1
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把肉焯水，撇去血沫，切方块（如图）
2
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备用: 姜.蒜.干辣椒.八角.花椒.料酒.白糖
3
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冷锅预热加油放入花椒把肉倒入油锅炒至肉色泛黄捞起备用，锅加油预热放入白糖炒至焦糖色倒入姜蒜，八角等爆香最后放入五花肉裹上糖色倒入适量料酒.老抽使肉均匀上色，最后倒入热水，盐适量大火烧开小火慢炖15-30分钟
4
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最后收汁装盘撒上葱花，可以吃了
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